TÜRKISCHE SPEZIALITÄTEN AUS DEM CLUB KASTALIA RESTAURANT

Acı biber
rote Pastete aus sehr scharfen Peperoni

Arnavut Ciğeri
Gebratene, kalte Leberstückchen mit Zwiebeln

Baklava
hauchdünn ausgerollter, schichtweise mit Pistazien oder Walnüssen gefüllter Teig

Balık Izgara
gegrillter Fisch in verschiedenen Varianten

Biber Dolması
mit Hackfleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten

Çiğ Köfte
mit Hackfleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten

Helva tatlısı
„türkischer Honig“, beliebte Nachspeise aus Griess

İç Pilav
Reisgericht mit Rosinen, Leber und Erbsen

İşkembe Corbası
Kuttelsuppe, die bevorzugt nach einem langen Zechabend gegen Morgen gegessen wird

İskender Kebap
Dönerscheiben auf Fladenbrot mit Joghurt

Karnıyarık
mit Zwiebeln und Hackfleisch gefüllte Auberginen,

Halka Tatlısı
gespritzter Griessteig, welches in Öl gebraten und danach in Zuckerwasser eingelegt wird

Köfte
ein Nationalgericht aus kleinen, gegrillten oder in der Pfanne gebratenen Hackfleischbaellchen

Kuzu Tandır

Lammkeule aus dem Steinofen

Mantı
eine Art Ravioli mit Knoblauchjoghurt gefüllt mit Hackfleisch oder Weisskaese

Muhallebi
Milchpudding aus Staerke, Reismehl und Reis

Közlenmiş Patlıcan Salatası
Salat aus auf Holzkohle gegrillten Auberginen

Sigara Böreği
Blaetterteigröllchen, gefüllt mit aus Schafskaese Petersilie

Şiş Kebabı
zarte Lammfleischstücke, gegrillt mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika

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