TÜRKISCHER KAFFEE

“Eine Tasse Kaffee wird 40 Jahre in Erinnerung bleiben” (türkisches Sprichwort)
Im Jahr 1554 brachten Shams aus Damaskus und Hakan aus Aleppo die Kaffeebohnen ins Osmanische Reich und eröffneten im Jemen Cafés.
Im Jahr 1593 war der osmanische Gouverneur Ozdemir Pasha so beeindruckt von diesem Kaffee, dass er ihn Sultan Suleyman dem Prächtigen vorstellte.
Von da an war der Kaffee eng mit der Geschichte des Osmanischen Reiches und den heutigen türkischen Traditionen verbunden.
Türkischer Kaffee besteht aus Arabica-Bohnen und wird heiß aus einer speziellen Kaffeekanne namens “Cezve” serviert. Beim Kaffeetrinken bleibt der Kaffeesatz immer auf dem Boden, den Sie nicht mittrinken. Nach der Tradition wird die Tasse nach dem trinken auf den Kopf gestellt und zum Abkühlen stehen gelassen. Der Gastgeber oder ein Freund von Ihnen kann nun versuchen, aus den in der Tasse verbleibenden Kaffeesatz Ihre Zukunft zu lesen.
Türkischer Kaffee ist in Tradition und Geschmack sehr beliebt.
Traditioneller türkischer Kaffee gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe!
Der Kaffee kann mit Zucker zubereitet werden. Die typischen Namen sind:
Ohne Zucker (Sade); wenig Zucker (az şekerli); mittelmäßig (orta); süß (şekerli).
In der arabischen Welt wird Kardamom häufig verwendet, um den türkischen Kaffee zu würzen.

Zubereitung für eine Tasse türkischen Kaffee:
Fügen Sie eine Tasse Wasser zum Cezve hinzu (ca. 50 Milliliter)
Fügen Sie einen Teelöffel türkischen Kaffee zum Cezve hinzu, entscheiden Sie, wie viel Zucker Sie dann hinzufügen möchten
Beginnen Sie mit dem Kochen des Kaffees. Nachdem der Kaffee gekocht ist, nehmen Sie den Cezve von der Hitze. Gießen Sie sofort die Hälfte des Kaffees in die Tasse, kochen Sie den Kaffee dann ein zweites mal und gießen Sie den Rest in die Tasse.
Bei Verwendung dieser Technik hat Ihr Kaffee eine gute Menge Schaum, was zeigt, wie gut Ihr Kaffee zubereitet wurde.
Die letzte und wahrscheinlich wichtigste Tradition, türkischen Kaffee zu trinken, besteht darin, dass der Kaffee langsam genossen wird. Neben türkischem Kaffee werden in der Regel Gebäck und Süßigkeiten serviert.
Gerne können Sie eine Tasse türkischen Kaffee in unserem Teegarten im Club Kastalia genießen!

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